三次元振動(dòng)篩在大蒜粉生產(chǎn)中的應(yīng)用

發(fā)布時(shí)間：2021-02-25 16:10:40 瀏覽次數(shù)：次

  大蒜粉的用途：大蒜粉，通過(guò)大蒜素油添加載體制備而成的粉劑。
其特點(diǎn)及功效： 廣譜抗菌和抑菌、殺菌作用:可有效抑制大腸桿菌、沙門(mén)氏等有害菌類的生長(zhǎng)、繁殖，對(duì)畜禽因革蘭氏陰性及陽(yáng)性菌感染引起的呼吸道、消化道疾病及其并發(fā)癥 顯著療效。
保健、促生長(zhǎng)作用：大蒜素可有效刺激動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鮮味更美。加入飼料中可提高畜禽及魚(yú)蝦抗病能力，加快生長(zhǎng)速度。 有清瘟、解毒、活血化瘀的功能，可顯著降低飼料中有效物質(zhì)的毒性。
  三次元振動(dòng)篩在大蒜粉生產(chǎn)工藝中的作用主要是分級(jí)和除雜，將磨粉后的蒜粉進(jìn)行粗細(xì)分級(jí)，在終出廠前進(jìn)行除雜處理，將蒜粉中的雜物篩出來(lái)。大蒜粉工藝流程：
一、選料 選用收獲時(shí)葉黃秸枯、頭大、瓣肉潔白、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)機(jī)械破傷的大蒜作為原料，剔除頭 小、瓣肉有病蟲(chóng)害或有機(jī)械損傷的大蒜。
二、浸泡 將選好的大蒜用清水洗凈后剝開(kāi)分瓣，然后放在冷水中浸泡1小時(shí)左右，搓去皮衣，撈起蒜瓣，瀝干余水。
三、打漿 將瀝干水的蒜瓣放入打漿機(jī)或粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎打漿。打漿時(shí)，蒜瓣中加1/3的凈水；打漿后，用粗紗布過(guò)濾漿液，除去殘余皮衣等雜物。
四、脫水
（1）可用細(xì)布像壓榨豆腐那樣壓榨除去水分；
（2）可用榨油機(jī)式擠壓除去水分；
（3）可以用制糖用的離心機(jī)，以每分鐘轉(zhuǎn)速12000轉(zhuǎn)左右，離心分離除去水分。但總的要求是，要一次迅速把水分除盡，不能拖延時(shí)間，以防蒜漿變味影響質(zhì)量。同時(shí)，工具使用后必須立即沖洗干凈，以免在下次使用時(shí)出現(xiàn)異味。
五、烘干 將脫過(guò)水的濕蒜粉立即攤平放在烘盤(pán)上，再將烘盤(pán)放入烘房烘烤。烘房需保持恒溫在50℃左右，約烘5個(gè)小時(shí)，待濕蒜干至能手碾成面即可。
六、粉碎與篩分 將烘干的干蒜粉趁熱用粉碎機(jī)粉碎，并用蒜粉振動(dòng)篩過(guò)篩，使蒜粉均勻呈細(xì)面粉狀，即為大蒜粉成品。

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